Desarrollos personalizados
Cada vino es único, cada bodega también. Nuestros desarrollos y soluciones ad hoc responden a tus necesidades concretas, lo que necesitas y solo lo que necesitas para mejorar tu vino y no distraerte.
Concertamos una cita como paso previo en la que puedes explicarnos qué partes del proceso de fermentación te gustaría optimizar.
Nuestra auditoría y análisis nos dará una serie de propuestas de desarrollo.
Tras la puesta en común desarrollaremos las aplicaciones y dispositivos que proporcionen a la bodega los datos precisos para optimizar la fermentación.
El foco siempre es un mejor vino con menores costes.
Proyectos de innovación con acceso a ayudas públicas
Nuestros desarrollos y soluciones ad hoc responden a las necesidades concretas de su bodega
Casos de éxito, desarrollos bajo demanda
Vivelys: monitorización para levaduras
Vivelys busca un sensor para sus multiplicadores de levaduras Ecolys.
Su objetivo es seguir tanto la velocidad del proceso mediante la densidad, como controlar los llenados y vaciados.
Además quieren integrar los equipos desde su autómata ya presente en las bodegas.
La reproducción de levaduras es un proceso mucho más rápido que la fermentación alcohólica, y además el control de llenado requiere muestrear varias veces por segundo el nivel del depósito:
Desarrollo completamente independiente de la solución Enobot.
Fases del proyecto:
- Diciembre 2024: Aprobación del proyecto
- Febrero 2025: Primeros prototipos entregados
- Mayo 2025: Primeras pruebas en bodega
- Julio 2025: Equipando 5 bodegas en Francia y Hungría
Bellot: monitorización de sellos higiénicos
Bellot nos encargó la modernización de sus sellos higiénicos para que se
conectasen a internet y ofrecieran información directamente en el móvil.
Objetivos:
- Permitir el uso de bondes opacos y la exposición del vino a la luz
- Alertar de subidas de nivel para evitar reboses.
- Evitar la revisión visual periódica.
Requerimientos:
- Mínimo mantenimiento: batería recargable. Carga válida para 12 meses.
- 100% sumergible, sin conectores. Resistente a sulfuroso
- Bajo coste
- Tiene que integrarse en la tapa de la bonde.
- Sin cableado ni instalación en bodega.
- Precisión < 1mm
Fases del proyecto:
- Noviembre 2024: Toma de requisitos y aprobación del proyecto.
- Febrero 2025: Primeros prototipos entregados.
Grupo Yllera: monitorización almacenamiento
Bodegas Yllera almacena mosto refrigerado, fermentando durante todo el año, requiriendo un sistema de alerta temprana y monitorización para identificar a tiempo cualquier arranque de fermentación espontáneo en los depósitos de
almacenamiento.
Reto: durante el almacenamiento se genera un “sombrero” de hielo en la parte superior y paredes de los depósitos que no debe afectar a los Sensores.
Durante el proceso:
- Se realizaron una batería de pruebas con distintos tipos de sensores y localizaciones para optimizar las medidas.
- Se Identificaron los puntos de arranque de la fermentación y que la presencia de hielo enturbia el uso de la densidad como disparador de alerta de fermentación.
- Se desarrolló un nuevo sensor y diseño un algoritmo para la identificación temprana de la fermentación basado en la formación de burbujas reutilizando.
Fases del proyecto:
- Mayo 2024: toma de requisitos.
- Septiembre 2024: entrega de prototipos e instalación en el 50% de depósitos.
- Septiembre 2025: completar instalación en el resto de depósitos.