Control, trazabilidad y tecnología: la visión de María Sevilla
Entrevista a María Sevilla: sensorización y trazabilidad del proceso de fermentacion del vino en bodega | Komsenso Control, trazabilidad y […]
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¿Sabes realmente qué está pasando en tus depósitos de fermentación del vino?
Durante décadas, el seguimiento de la fermentación alcohólica en bodega se ha apoyado en un método tan sencillo como limitado: